Total Quality Assurance in Food Services

Mutu merupakan aspek yang sangat penting untuk mencapai kepuasan pelanggan, dan bagi pelanggan merupakan  tujuan nomer “Wahid” (satu). Untuk mencapai mutu yang diharapkan diperlukan kegiatan yang sistematis mulai dari pemahaman persyaratan pelanggan,  disain persyaratan pelanggan menjadi parameter proses dan produk, penentuan sistem mutu dan dokumentasi serta penerapan secara efektif. Industri makanan cepat saji seperti: Restaurant, Catering, Café, dan lain-lain diperlukan sistem mutu yang handal dan efisien sehingga pelanggan dapat berujar  “ SAYA PUAS” pada produk dan pelayanan anda.

Pokok Bahasan:

1. Mutu dan kepuasan pelanggan
2. Teknik identifikasi persyaratan pelanggan
3. Disain proses dan produk
4. Dokumentasi sistem mutu
5. Teknik penerapan
6. Teknik monitoring dan evaluasi
7. Peningkatan efektiftas Quality Assurance

Metode Pelatihan:

Penjelasan konsep, diskusi, dan latihan

Peserta yang perlu hadir:

Operation Manager, Area Manager, Logistik & warehouse Manager, Supervisor, dan front liner lain yang terlibat  dalam operasional

Waktu Pelaksanaan:

Pelatihan dilaksanakan dalam waktu satu (1) hari kerja