Effective Hygiene and Sanitation in Food Services

Industri makanan seperti: Restaurant, Catering, Café, dan lain-lain dalam proses penyiapan, pengolahan,sampai pada penyajian tidak terlepas oleh aktifitas-aktifitas yang dikerjakan oleh kayawaan dimana dapat berpotensi sebagai vector penyakit. Penerapan higiene dan sanitasi dengan metode  yang efektif  dapat menghindari masalah ini serta meningkatkan citra “ BERSIH” pada usaha anda.

Manfaat:

>Memahami prinsip hygiene dan sanitasi serta efek dari proses tidak hygiene

>Mengetahui metode pelaksanaan hygiene dan sanitasi

>Mampu memonitoring program hygiene dan sanitasi serta melakukan peningkatan efektifitasnya

Pokok Bahasan:

> Konsep  dan aspek Higene  dan Sanitasi

> Metode hygiene dan sanitasi

> Penyusunan program dan penerapan

> Teknik monitoring dan evaluasi

> Peningkatan efektiftas Program

Metode Pelatihan:

Penjelasan konsep, Diskusi, dan latihan

Peserta yang perlu hadir:

Operation Manager, Area Manager, Supervisor, dan front liner lain yang terlibat  dalam operasional