Effective Hygiene and Sanitation in Food Services (Jakarta, 21 – 22 Mei 2012)

Industri makanan seperti: Restaurant, Catering, Café, dan lain-lain dalam proses penyiapan, pengolahan,sampai pada penyajian tidak terlepas oleh aktifitas-aktifitas yang dikerjakan oleh kayawaan dimana dapat berpotensi sebagai vector penyakit. Penerapan higiene dan sanitasi dengan metode  yang efektif  dapat menghindari masalah ini serta meningkatkan citra “ BERSIH” pada usaha anda.

Manfaat Training effective hygiene and sanitation in food service:
>Memahami prinsip hygiene dan sanitasi serta efek dari proses tidak hygiene
>Mengetahui metode pelaksanaan hygiene dan sanitasi
>Mampu memonitoring program hygiene dan sanitasi serta melakukan peningkatan efektifitasnya

Pokok Bahasan:
> Konsep  dan aspek Higene  dan Sanitasi
> Metode hygiene dan sanitasi
> Penyusunan program dan penerapan
> Teknik monitoring dan evaluasi
> Peningkatan efektiftas Program

Metode Training effective hygiene and sanitation in food service:
Penjelasan konsep, Diskusi, dan latihan

Peserta yang perlu hadir:
Operation Manager, Area Manager, Supervisor, dan front liner lain yang terlibat  dalam operasional

Investasi:
Rp 2.500.000 / Peserta

Jadwal Training effective hygiene and sanitation in food service
Jakarta, 5 – 6 januari 2012
Jakarta, 21 – 22 Mei 2012
Jakarta, 22 – 23 November 2012

Testimonial Peserta
Trainer sangat enak dalam menyampaikan materi, Pelatihan yang bagus karena bisa menambah wawasan dalam bidang hygiene dan sanitasi untuk usaha catering saya. “Rina Sasmi Kartiningsih, CV Patria Arta Wahana”

Tutor telah memberikan gambaran serta pengalaman di berbagai bidang terkait dan perbandingan yang nyata antara standar di indonesia dan luar indonesia “Ari Handoko, PT. Dairygold Indonesia”

Semua kebutuhan yang diperlukan sangat tepat dijelaskan sehingga apa yang semala ini diketahui menjadi jelas, trainer sangat proffesional dalam menjelaskan materi, terarah dan dapat cepat diserap. “Dadan Triyana, PT. Eklers Indonesia“”

Informasi lebih lanjut hubungi;
Email : training[at]proxsis.com, sri.rahayu[at]proxsis.com, lilis[at]proxsis.com
Telp 021 70833830
Uchie 087878780885
Lilis 021 91169081/081310115139

Hygiene Dan Sanitasi Bagi Penjamah Makanan (Jakarta 21 – 22 Mei 2012)

Hygiene dan sanitasi merupakan fondasi awal bagi industri Catering , Restaurant dan Café untuk menghasilkan produk makanan yang aman di konsumsi. Penerapan hygiene dan sanitasi dilakukan untuk keseluruhan proses pengolahan makanan  baik pada bahan baku yang digunakan, selama proses pengolahan, sampai pada proses penyajian  termasuk didalamnya, karyawan dan  lingkungan proses pengolahan makanan.

Penerapan hygiene dan sanitasi sangat dipengaruhi oleh pemahaman karyawan terkait dengan konsep tersebut sehingga dibutuhkan karyawan yang kompeten dibidang tersebut dengan memberikan pelatihan yang memadai dibidang hygiene dan sanitasi.

Proxsis Food & Hygiene Consultants menyelenggarakan pelatihan Hygiene dan sanitasi sesuai dengan surat keputusan No. 715 /MENKES/SK/V/2003 tentang Persyaratan Hygiene dan Sanitasi Jasa Boga dan No. 1098/MENKES/SK/VII/2003 tentang persyaratan Hygiene dan Sanitasi Restauran dan Rumah Makan.

Pokok  bahasan :

• Pemahaman  Surat Keputusan Menteri Kesehatan No. 715/MENKES/SK/V/2003 dan No. 1098/MENKES/SK/VII/2003
• Penerapan persyaratan Hygiene dan Santasi
• Cleaning dan Sanitasi
• Sistem  Keamanan Pangan HACCP
• Tata cara mendapatkan Sertifikat Layak Hygiene

Investasi :
Rp 2.500.000,- / peserta

Durasi :
2 Hari

Jadwal Training:
Jakarta, 5 – 6 Januari 2012
Jakarta, 21 – 22 Mei 2012
Jakarta, 22 – 23 November 2012

Informasi lebih lanjut hubungi;
Telp 021 70833830
Uchie 087878780885
Lilis 021 91169081/081310115139
Email : sri.rahayu[at]proxsis.com, lilis[at]proxsis.com

Training & Workshop Hygiene Dan Sanitasi (Jakarta 21 – 22 Mei 2012)

Hygiene dan sanitasi merupakan fondasi awal bagi industri Catering , Restaurant dan Café untuk menghasilkan produk makanan yang aman di konsumsi. Penerapan hygiene dan sanitasi dilakukan untuk keseluruhan proses pengolahan makanan  baik pada bahan baku yang digunakan, selama proses pengolahan, sampai pada proses penyajian  termasuk didalamnya, karyawan dan  lingkungan proses pengolahan makanan.

Penerapan hygiene dan sanitasi sangat dipengaruhi oleh pemahaman karyawan terkait dengan konsep tersebut sehingga dibutuhkan karyawan yang kompeten dibidang tersebut dengan memberikan pelatihan yang memadai dibidang hygiene dan sanitasi.

Kami  menyelengarakan pelatihan Hygiene dan sanitasi sesuai dengan surat keputusan No. 715 /MENKES/SK/V/2003 tentang Persyaratan Hygiene dan Sanitasi Jasa Boga dan No. 1098/MENKES/SK/VII/2003 tentang persyaratan Hygiene dan Sanitasi Restauran dan Rumah Makan.

Pokok  bahasan :

• Pemahaman  Surat Keputusan Menteri Kesehatan No. 715/MENKES/SK/V/2003 dan No. 1098/MENKES/SK/VII/2003
• Penerapan persyaratan Hygiene dan Santasi
• Cleaning dan Sanitasi
• Sistem  Keamanan Pangan HACCP
• Tata cara mendapatkan Sertifikat Layak Hygiene

Investasi :
Rp 2.500.000,- / peserta

Durasi :
2 Hari

Jadwal Training:
Jakarta, 5 – 6 Januari 2012
Jakarta, 21 – 22 Mei 2012
Jakarta, 22 – 23 November 2012

Informasi, hubungi :
Informasi lebih lanjut hubungi;
Telp 021 70833830
Uchie 087878780885
Lilis 021 91169081/081310115139
Email : training[at]proxsis.com, sri.rahayu[at]proxsis.com, lilis[at]proxsis.com

Integrated Food Safety – Quality Management System (Jakarta, 29 – 30 Mei 2012)

Training Integrated Food Safety Quality Management System

Tujuan Training Integrated Food Safety Quality Management System

• Mempunyai pemahaman tentang Konsep Integrasi Food Safety & Quality Management System (IFSQMS) sesuai dengan ISO 9001:2008 and 22000:2005 requirements.
• Dapat memetakan integrasi yang diperlukan melalui pemetaan dokumen serta persyaratan sesuai ISO 9001:2008 dan 22000:2005.
• Best practices penerapan PRP (GMP/GCP/GHP, SSOP) bagi pengembangan sistem diperusahaan.
• Dapat menerapkan, memelihara dan meningkatkan FoodSafety dan Sistem Manajemen Mutu. Read more

HACCP Development And Implementation (Jakarta, 30 – 31 Mei 2012)

Setelah mengikuti program pelatihan ini, peserta akan memahami serta mengetahui bagaimana mengembangkan dan menerapkan Food Safety System- HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) secara efektif melalui:

• Pemahaman mengenai konsep food safety system HACCP, Tujuan serta manfaat penerapan di dalam food supply chain.
• Pemahaman Program Pra Syarat (Pre-Requisite Programs) dan contoh aplikasi.
• Pengembangan desain HACCP Plan melalui tahapan implementasi dengan pendekatan risk management.

GARIS BESAR PELATIHAN

• HACCP – Management Responsibility
• Pre Requisite Program: GMP (Good Manufacturing Practices), SSOP (Sanitation Standard operating Procedure)
• HACCP Implementation guide (HACCP – Codex Standard )
• Contoh-contoh penerapan

METODE  PELATIHAN

• Belajar dengan bimbingan
• Tugas kelompok dan diskusi
• Test

LAMA PELATIHAN
Diberikan selama 2 hari pelatihan  untuk seluruh peserta pelatihan.

PESERTA
Peserta pelatihan ini diberikan kepada seluruh Supervisor, QA, Manajemen atau Personil atau anggota HACCP team yang terlibat dalam  penerapan Food safety System.

INVESTASI
Public Training : Rp. 2.500.000,-/peserta

Jadwal Training
Jakarta, 30 – 31 Mei 2012
Jakarta, 1 – 2 november 2012

CONTACT PERSON

Jakarta
Uchie : 087878780885 / sri.rahayu[at]proxsis.com
Lilis : 02191169081 / lilis[at]proxsis.com

Surabaya
Yayuk
Telp; 031 847 3383; Fax : 031 847 4346
Hp : 0812 1636 3684
Email : yayuk[at]proxsis.com

HACCP : Food Safety Internal Audit Training (Jakarta 30 – 31 Mei 2012)

HACCP : Food Safety Internal Audit Training

mengetahui dan memahami persyaratan Food Safety System – HACCP untuk dapat menerapkan audit internal dengan teknik audit yang efektif melalui:

• Pemahaman HACCP Criteria Asseessment
• Pemahaman teknik-teknik audit sesuai standard ISO 19011:2005.
• Mengetahui perencanaan audit, cara pembuatan laporan audit serta tindak lanjutnya Read more

Next Page »