Effective Pest Control Management in Food Services

Keberadaan serangga/tikus dalam  area produksi  makanan, bahan makanan, dan produk makanan merupakan indikasi  proses yang tidak higienis dan dapat berfungsi sebagai vektor penyakit. Banyak kerugian yang disebabkan karena dijumpainya serangga pada produk makanan seperti keluhan pelanggan, serta  image proses penyiapan makanan yang jorok/tidak higienis.  Pest control dapat dilakukan secara eksternal oleh sub kontraktor, namun hal ini tidak selau efektif dan efisien. Adapun pelaksanaan secara internal diperlukan pengetahuan dan ketrampilan tentang teknik dan metode pest control.

Pokok Bahasan:

• Jenis dan ekologi serangga dalam industri makanan
• Teknik dan metode pegendalian hama yang aman
• Penyusunan program dan penerapan
• Teknik monitoring dan evaluasi
• Peningkatan efektiftas Program

Metode Pelatihan:

Penjelasan konsep, diskusi, dan latihan

Peserta yang perlu hadir:

Produktion Manager, Operation Manager, Area Manager, Logistik dan warehouse Manager, GA Manager, Supervisor, dan front liner lain yang terlibat  dalam operasional

Waktu Pelaksanaan:

Pelatihan dilaksanakan dalam waktu satu (1) hari kerja

Halal Management for Manager & Supervisor

Pelanggan Indonesia sebagian besar beragama muslim sehingga produk makanan yang dihasilkan dituntut untuk memenuhi persyaratan HALAL.  Untuk menghasilkan produk makanan halal diperlukan pengetahuan tentang persyaratan halal, strategi penerapan, monitoring dan peningkatan  efektifitasnya.  Dengan adanya jaminan halal terhadap produk yang dihasilkan maka pelanggan dapat mengkonsumsi dengan keyakinan penuh dan menghindarkan saksi dan pemeritah dan pelanggan.

Pokok Bahasan:

• Konsep  dan persyaratan halal
• Strategi Penyusunan program dan penerapan
• Teknik monitoring dan evaluasi
• Peningkatan efektiftas Program

Metode Pelatihan:

Penjelasan konsep, diskusi, dan latihan

Peserta yang perlu hadir:

Operation Manager, Area Manager, Logistik & Warehouse Manager, Supervisor,  dan front liner lain yang terlibat  dalam operasional

Waktu Pelaksanaan:

Pelatihan dilaksanakan dalam waktu dua (2) hari kerja.