Effective Hygiene and Sanitation in Food Services (Jakarta, 21 – 22 Mei 2012)

Industri makanan seperti: Restaurant, Catering, Café, dan lain-lain dalam proses penyiapan, pengolahan,sampai pada penyajian tidak terlepas oleh aktifitas-aktifitas yang dikerjakan oleh kayawaan dimana dapat berpotensi sebagai vector penyakit. Penerapan higiene dan sanitasi dengan metode  yang efektif  dapat menghindari masalah ini serta meningkatkan citra “ BERSIH” pada usaha anda.

Manfaat Training effective hygiene and sanitation in food service:
>Memahami prinsip hygiene dan sanitasi serta efek dari proses tidak hygiene
>Mengetahui metode pelaksanaan hygiene dan sanitasi
>Mampu memonitoring program hygiene dan sanitasi serta melakukan peningkatan efektifitasnya

Pokok Bahasan:
> Konsep  dan aspek Higene  dan Sanitasi
> Metode hygiene dan sanitasi
> Penyusunan program dan penerapan
> Teknik monitoring dan evaluasi
> Peningkatan efektiftas Program

Metode Training effective hygiene and sanitation in food service:
Penjelasan konsep, Diskusi, dan latihan

Peserta yang perlu hadir:
Operation Manager, Area Manager, Supervisor, dan front liner lain yang terlibat  dalam operasional

Investasi:
Rp 2.500.000 / Peserta

Jadwal Training effective hygiene and sanitation in food service
Jakarta, 5 – 6 januari 2012
Jakarta, 21 – 22 Mei 2012
Jakarta, 22 – 23 November 2012

Testimonial Peserta
Trainer sangat enak dalam menyampaikan materi, Pelatihan yang bagus karena bisa menambah wawasan dalam bidang hygiene dan sanitasi untuk usaha catering saya. “Rina Sasmi Kartiningsih, CV Patria Arta Wahana”

Tutor telah memberikan gambaran serta pengalaman di berbagai bidang terkait dan perbandingan yang nyata antara standar di indonesia dan luar indonesia “Ari Handoko, PT. Dairygold Indonesia”

Semua kebutuhan yang diperlukan sangat tepat dijelaskan sehingga apa yang semala ini diketahui menjadi jelas, trainer sangat proffesional dalam menjelaskan materi, terarah dan dapat cepat diserap. “Dadan Triyana, PT. Eklers Indonesia“”

Informasi lebih lanjut hubungi;
Email : training[at]proxsis.com, sri.rahayu[at]proxsis.com, lilis[at]proxsis.com
Telp 021 70833830
Uchie 087878780885
Lilis 021 91169081/081310115139

Hygiene Dan Sanitasi Bagi Penjamah Makanan (Jakarta 21 – 22 Mei 2012)

Hygiene dan sanitasi merupakan fondasi awal bagi industri Catering , Restaurant dan Café untuk menghasilkan produk makanan yang aman di konsumsi. Penerapan hygiene dan sanitasi dilakukan untuk keseluruhan proses pengolahan makanan  baik pada bahan baku yang digunakan, selama proses pengolahan, sampai pada proses penyajian  termasuk didalamnya, karyawan dan  lingkungan proses pengolahan makanan.

Penerapan hygiene dan sanitasi sangat dipengaruhi oleh pemahaman karyawan terkait dengan konsep tersebut sehingga dibutuhkan karyawan yang kompeten dibidang tersebut dengan memberikan pelatihan yang memadai dibidang hygiene dan sanitasi.

Proxsis Food & Hygiene Consultants menyelenggarakan pelatihan Hygiene dan sanitasi sesuai dengan surat keputusan No. 715 /MENKES/SK/V/2003 tentang Persyaratan Hygiene dan Sanitasi Jasa Boga dan No. 1098/MENKES/SK/VII/2003 tentang persyaratan Hygiene dan Sanitasi Restauran dan Rumah Makan.

Pokok  bahasan :

• Pemahaman  Surat Keputusan Menteri Kesehatan No. 715/MENKES/SK/V/2003 dan No. 1098/MENKES/SK/VII/2003
• Penerapan persyaratan Hygiene dan Santasi
• Cleaning dan Sanitasi
• Sistem  Keamanan Pangan HACCP
• Tata cara mendapatkan Sertifikat Layak Hygiene

Investasi :
Rp 2.500.000,- / peserta

Durasi :
2 Hari

Jadwal Training:
Jakarta, 5 – 6 Januari 2012
Jakarta, 21 – 22 Mei 2012
Jakarta, 22 – 23 November 2012

Informasi lebih lanjut hubungi;
Telp 021 70833830
Uchie 087878780885
Lilis 021 91169081/081310115139
Email : sri.rahayu[at]proxsis.com, lilis[at]proxsis.com

Training & Workshop Hygiene Dan Sanitasi (Jakarta 21 – 22 Mei 2012)

Hygiene dan sanitasi merupakan fondasi awal bagi industri Catering , Restaurant dan Café untuk menghasilkan produk makanan yang aman di konsumsi. Penerapan hygiene dan sanitasi dilakukan untuk keseluruhan proses pengolahan makanan  baik pada bahan baku yang digunakan, selama proses pengolahan, sampai pada proses penyajian  termasuk didalamnya, karyawan dan  lingkungan proses pengolahan makanan.

Penerapan hygiene dan sanitasi sangat dipengaruhi oleh pemahaman karyawan terkait dengan konsep tersebut sehingga dibutuhkan karyawan yang kompeten dibidang tersebut dengan memberikan pelatihan yang memadai dibidang hygiene dan sanitasi.

Kami  menyelengarakan pelatihan Hygiene dan sanitasi sesuai dengan surat keputusan No. 715 /MENKES/SK/V/2003 tentang Persyaratan Hygiene dan Sanitasi Jasa Boga dan No. 1098/MENKES/SK/VII/2003 tentang persyaratan Hygiene dan Sanitasi Restauran dan Rumah Makan.

Pokok  bahasan :

• Pemahaman  Surat Keputusan Menteri Kesehatan No. 715/MENKES/SK/V/2003 dan No. 1098/MENKES/SK/VII/2003
• Penerapan persyaratan Hygiene dan Santasi
• Cleaning dan Sanitasi
• Sistem  Keamanan Pangan HACCP
• Tata cara mendapatkan Sertifikat Layak Hygiene

Investasi :
Rp 2.500.000,- / peserta

Durasi :
2 Hari

Jadwal Training:
Jakarta, 5 – 6 Januari 2012
Jakarta, 21 – 22 Mei 2012
Jakarta, 22 – 23 November 2012

Informasi, hubungi :
Informasi lebih lanjut hubungi;
Telp 021 70833830
Uchie 087878780885
Lilis 021 91169081/081310115139
Email : training[at]proxsis.com, sri.rahayu[at]proxsis.com, lilis[at]proxsis.com

Effective Implementation of Good Manufacturing Practices (Jakarta, 30 – 31 Mei 2012)

Effective Implementation of Good Manufacturing Practices

GMP (Good Manufacturing Practices) merupakan persyaratan  dasar bagi industri makanan, kosmetik dan farmasi untuk menghasilkan produk yang bermutu tinggi dan hygienis. Hal ini berlaku bagi industri yang baru mau beroperasi maupun industri yang sudah beroperasi. GMP (Good Manufacturing Practices) mengendalikan mutu dan hygienitas produk melalui pengendalian faktor lingkungan kerja serta proses produksi mencakup:

• Design dan Lay out pabrik
• Pemeliharaan dan sanitasi
• Pengendalian proses produksi
• Personel Hygiene, Training  dan lain-lain

Read more

Effective Pest Control Management in Food Services (Jakarta, 11 Juni 2012)

Keberadaan serangga/tikus dalam  area produksi  makanan, bahan makanan, dan produk makanan merupakan indikasi  proses yang tidak higienis dan dapat berfungsi sebagai vektor penyakit. Banyak kerugian yang disebabkan karena dijumpainya serangga pada produk makanan seperti keluhan pelanggan, serta  image proses penyiapan makanan yang jorok/tidak higienis.  Pest control dapat dilakukan secara eksternal oleh sub kontraktor, namun hal ini tidak selau efektif dan efisien. Adapun pelaksanaan secara internal diperlukan pengetahuan dan ketrampilan tentang teknik dan metode pest control. Read more

Halal Management System for Manager & Supervisor (Jakarta, 30 – 31 Juli 2012)

Halal Management System for Manager & Supervisor

Pelanggan di Indonesia sebagian besar beragama muslim sehingga produk makanan yang dihasilkan dituntut untuk memenuhi persyaratan HALAL. Untuk menghasilkan produk makanan halal diperlukan pengetahuan tentang persyaratan halal, strategi penerapan, monitoring dan peningkatan  efektifitasnya.  Dengan adanya jaminan halal terhadap produk yang dihasilkan maka pelanggan dapat mengkonsumsi dengan keyakinan penuh dan menghindarkan saksi dan pemerintah dan pelanggan.

Pokok Bahasan:

• Konsep  dan persyaratan halal
• Strategi Penyusunan program dan penerapan
• Teknik monitoring dan evaluasi
• Peningkatan efektiftas Program

Metode Pelatihan:
Penjelasan konsep, diskusi, dan latihan

Peserta yang perlu hadir:
Operation Manager, Area Manager, Logistik & Warehouse Manager, Supervisor,  dan front liner lain yang terlibat  dalam operasional

Waktu Pelaksanaan:
Pelatihan dilaksanakan dalam waktu dua (2) hari kerja.

Investasi:
Rp 2.500.000,-/perserta

Jadwal:
Jakarta, 26 – 27 April 2012
Jakarta, 30 – 31 Juli 2012
Jakarta, 29 – 30 Oktober 2012
Jakarta, 12 – 13 Desember 2012

Informasi lebih lanjut hubungi;
Telp 021 70833830
Uchie 087878780885
Lilis 021 91169081/081310115139
Email : sri.rahayu[at]proxsis.com, lilis[at]proxsis.com

Next Page »